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如何制松软的100%全麦面包?水的比例很关键,弄错硬得

发布日期:2020-09-14 03:26   来源:未知   阅读:

那么如何做出松软的100%的全麦面包呢?今天教给大家一个做100%全麦面包的方法,其中水的比例别关键,如果弄错了水的比例,做出来的全麦面包就会硬得像石头。

为了避免这个问题,很多人都会在做全麦面包时,加入很多的高筋面粉,但是高筋面粉加多了,就算不上是真正的全麦面包了。

最近这几年都非常流行吃粗粮,尤其是全麦面包,更是很多人的宠物。一些爱美的女孩和健身达人,都非常爱吃全麦面包。

不过在做全麦面包时,有一个很大的问题,那就是全麦面包如果是用的全100%的全麦粉做的,里面麦麸比较多,会把面粉里的面筋给割断,所以每次发出来的面都比较硬,发不起来不好发,做出来的全麦面包,全麦馒头之类的都非常硬。

我们在做全麦面包时,面包与水的比例一定要是5:4,比如打个比方,500克的全麦面粉配上400克的水。看到这个比例你是不是相当吃惊,这样和出来的面太软。不过这个不要怕的,你只要按我说的方法做,香港免费内部最准马,就一定会做出非常好吃的全麦面包。

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